做法：　　

        1、 鸡腿刴块，以滚水汆烫洗净，菠萝切小块。

　　2、 苦瓜去籽，切2厘米宽、4厘米长的条状，以滚水汆烫备用。

　　3、 炖锅加水1200毫升烧开，放入鸡肉、菠萝煮20 分钟，加入苦瓜续煮10分钟，加米酒和盐调味即成。