蕨菜属风尾蕨科，以幼嫩叶芽供食用的野生种，多年生草本植物。每100克鲜嫩叶芽中含水份约86克，碳水化合物10克、蛋白质1.6克左右、脂肪0.4克、维生素C35毫克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、胡萝卜素1.68毫克，以及甙、胆碱、麦角固醇等,嫩茎叶食用，地下茎制蕨粉及工业原料,全株入药有驱风利尿之功效。蕨菜可加工成干蕨菜和腌渍品。