买水果就像在超市购物一样，可以任意挑选自己喜欢的，付账时电脑计费，统一打印小票，而且再也不必担心“缺斤短两”了……一段时间以来，人们会发现我市街头、小区周边水果超市像绽放的鲜花一样明显增多，而主要街路上的露天水果摊床或流动水果商贩却明显减少。那么，经营者和广大市民对水果超市的大量出现怎么看？又是什么原因促使我市许多水果经营者走上了店堂经营水果这种模式，对此，记者进行了采访。

　　水果流动摊贩变身超市

　　赵先生在锦华街与和平路交叉口处开了一家干鲜水果超市，他告诉记者，自己过去一直在牡丹街附近露天卖水果，也在大福源周围推手推车经营过。前一阵儿，取缔流动商贩的力度加强了，刚开始他还与执法人员打了一段“游击战”，但观察了些时日，觉得总这么东躲西藏的终归不是长久之计，所以，想来想去就选址开了家水果超市。据赵先生介绍，开水果超市后，虽然要付房租，成本增加了，但水果的品种比以前多了几十倍，销售量大增，因此，每天赚的钱要比以前多得多。而且风吹不着、日晒不着，也不用担心天不好出不了摊，天天收入都比较固定。“如果自己能早几年开家这样的水果超市就好了。”赵先生有点惋惜道。

　　在采访中记者了解到，如今几乎遍布锦城的水果超市，经营者大多有赵先生这样的经历。

　　烧烤店改头换面卖水果

　　据记者观察，许多水果超市店铺的前身过去都曾是不具备经营场地的烧烤店。人们可以清楚地记得，位于上海路与人民街十字路口西南角的××大众平价水果超市，过去便是我市鼎鼎大名的香凝烧烤店。近日，记者到该店采访时发现，摊位上摆着近百种各式各样的水果，散发着阵阵果香，而当初开烧烤店时位于门市房台阶侧面用于排烟尘的两个灶眼尚依然清晰可见。市综合执法局一支队二大队刘峰大队长介绍，由于香凝烧烤店室内营业面积较小，不具备在厅内烧烤的条件，所以，经营者只能在店外经营，经常将煤炉、吹风机、木炭等摆在上海路或人民街的人行道上，而且习惯性地与执法人员“打游击”，发现执法人员来了，急三火四地将烧烤工具到处藏匿，执法人员走了再抬出来，为此，没少挨批评，甚至受处罚。

　　现在在这里经营水果超市的王女士告诉记者，她的生意不错，而且不用像开烧烤那样再东躲西藏了，自己觉得心安理得。

　　水果超市备受市民欢迎

　　在采访中记者发现，多数水果超市经营的品种都非常齐全，不仅有本地时令水果，还有南方水果，甚至进口水果，而且明码标价，高、中、低档的应有尽有，能满足各类消费者的需求。尤其是在水果超市消费可以让人们放心，大可不必担心经营者在秤上做文章了。

　　水果超市受市民欢迎的另一个原因是不扰民，上海路道边一居民楼的住户告诉记者：“以前楼下开烧烤店，整天烟熏火燎的，而且三更半夜不得安宁，现在变成水果超市了，这是我们居民的福分。”

　　据记者了解，目前许多大城市，水果消费的比例连年攀升，已经接近整个市民餐桌膳食搭配比例的二分之一，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流，随着量的上升，人们开始追求消费的质量和品位，并且伴随着城市管理力度的逐年加大，露天水果摊床已越来越不能适应时代发展的需要，因此，水果超市同其他类生活用品超市一样，定有广阔的发展空间。

来源:金豹网