随着人们对商品质量的日益重视，各种商品的存放期限也成为消费者关注的话题。比如一瓶醋，“保质期12个月，保存期两年”是什么意思？保质期和保存期不是一回事吗？

　　目前，大多数食品基本上都标有保质期，保质时间从几天到几年不等。相比之下，标有保存期的食品只占了很少一部分。另外，还有一些含糊不清的语句，比如“最好在×月×日前食用”；还有的标明“×月×日前食用最佳”等。

　　“保质期、保存期？不清楚，有什么区别啊？应该一样吧？”一位经常到超市购物的市民告诉记者，他在购买商品时只会看一眼标注的生产日期，从没注意过包装上究竟写的是保质期还是保存期。一位消费者认为，过了保存期的食品还可以吃，过了保质期就不能再吃了，因为“不保质了”。

　　两种日期究竟有什么不同？记者从市质量技术监督局了解到，对同一产品，其保存期应当长于保质期。以食品为例，保质期是指最佳食用期，即在此期限内，产品完全适于销售，食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性都符合产品标准。超过保质期，食品的某些感官特性，如色、香、味就有可能起变化，但经过检测如果仍然符合卫生标准仍可以食用。而保存期是指推荐的最后食用日期。就是按照食品标签上指明的条件（温度、湿度、阴凉、干燥）贮藏，最终的食用期。超过最终食用期，食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性就有可能不再符合产品标准的要求。也就是说，超过保质期的产品并不一定意味着产品质量绝对不能保证了，只能说超过保质期的产品，其质量不能保证达到原产品标准或明示的质量条件。但产品一旦超过了保存期就不能销售了。

　　质监部门提醒消费者，对于是否标注保存期，目前没有非常严格的规定。一般来讲，选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能已经变质。

来源:金豹网